무생채 황금 레시피, 아삭함의 비밀 대공개!
아삭아삭 씹히는 맛에 젓가락이 절로 가는 무생채, 누구나 좋아하는 밑반찬 중 하나이죠? 그런데 막상 만들어보면 생각보다 맛내기가 쉽지 않다는 분들도 많으실 거예요. 오늘은 집에서도 쉽게 맛있는 무생채를 만들 수 있는 황금 레시피를 소개합니다. 백종원 레시피는 간단함이 최대 장점입니다. 무 1/3개, 쪽파, 고춧가루, 설탕, 액젓, 식초, 다진 마늘, 생강, 통깨를 재료로 사용합니다. 무를 얇게 채 썰고 쪽파를 잘게 썬 후, 모든 재료를 넣고 버무리면 완성! 초보자도 쉽게 따라 할 수 있고, 무의 아삭한 식감과 양념의 조화가 훌륭합니다. 무생채의 맛은 무 손질에서 시작됩니다. 류수영님은 여름 무는 쓴맛이 강하므로 껍질을 벗겨 사용하고, 겨울 무는 단맛이 많아 껍질째 사용해도 좋다고 합니다. 0.2~0.3c..
2024. 12. 25.